raclete com 3 queijos e frios

ingredientes:
 900gr de queijos, sendo:
  300gr de queijo gruyere
  300gr de queijo fontina
  300gr de queijo tilsit
  8 pepinos em conserva
  32 cebolinhas em conserva, pimenta do reino ou tipo tabasco
  1 pão italiano
  400gr de frios sortidos e fatiados


modo de preparo

corte o queijo em fatias e ligue o aparelho para derreter o queijo. cada um derrete 1 ou 2 fatias de cada vez e escorrega para seu prato. deve ser degustado imediatamente acompanhado das batatas que deverão estar envoltas em guardanapos ou papel alumínio para não perder o calor e agora serão descascadas. coloque pimenta no queijo, se assim desejar, e junte também os pepinos e as cebolinhas em conserva.
sirva o pão italiano em fatias e os frios fatiados em uma travessa ao alcance de todos os convidados. neste raclete abra um vinho tinto do tipo encorpado, um barbera, por exemplo.
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